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        資料應用
        巧克力美味,但也不能多吃
        2021-10-28 10:46

               巧克力作為我們日常生活中常常接觸到的食品,其中含有一種苦味的生物堿叫可可堿,為白色針狀結晶或結晶性粉末,可作為苦味劑,用于飲料或作為食品添加劑。食用含有可可堿的食品可以使人感到興奮和愉悅,同時它能擴張動脈血管,增強心肌和骨骼肌的機能,然而過量的可可堿將導致心臟跳動過速,肌肉痙攣。依利特使用EClassical 3200液相色譜儀匹配SinoPak BEH AQ-C18色譜柱,對可可堿樣品的成分進行分析檢測。


        實驗方法

        樣品標準溶液配制:

        稱取0.01g可可堿置10ml容量瓶中,加入甲醇溶解定容至刻度,搖勻,即得1mg/ml標準溶液。


        色譜條件及配置



        分析譜圖


        1mg/ml可可堿溶液分析圖譜


        SinoPak BEH AQ-C18反相分離柱,在純水的條件下也可以完成分離分析,搭配依利特EClassical3200液相色譜儀對可可堿樣品進行分析,目標物峰形良好,柱效高,滿足定量分析的需求。


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